Все мы с нетерпением ждем открытия баров, кафе, ресторанов, фуд-кортов, но готовы ли владельцы заведений к их открытию? Что необходимо проверить и как «поведет себя» оборудование после длительного периода простоя?
Дезинфекция и гигиена являются определяющими факторами в пост-пандемийный период и использование посудомоечного оборудования становится необходимостью в современных реалиях.
Готова ли ваша посудомоечная машина к эксплуатации?
Компания EUROTEC SRL (торговые бренды ELETTROBAR и COLGED) рекомендует начать с оценки следующих показателей:
Внешнее состояние машины:
- Общее состояние корпуса машины (поцарапан, загрязнен, помят, поврежден...)?
- Была ли открыта дверь / купол?
- Оставили ли машину подключенной к водоснабжению?
- Было ли отключено электропитание?
- Правильно ли подключен к машине сливной шланг?
- А как насчет химии (наличие, состояние дозаторов моющих и ополаскивающих средств)?
Внутреннее состояние машины:
- Возможно ли образование плесени или ржавчины из-за закрытой двери / капота?
- Была ли машина очищена после последнего использования?
- Остатки были удалены с машины?
- Все ли фильтры были очищены?
- Правильно ли заменены фильтры?
- Был ли произведен слив или промывочная вода находилась в машине в течение нескольких недель?
- Для машин без сливной помпы:
- Были ли вынуты сливная труба и уплотнительное кольцо?
- Корзины на месте и они все еще целы?
- Правильно ли вращаются моечные и ополаскивающие рукава?
Готовность системы водоочистки:
- Подключен ли внешний водоумягчитель и готов ли он к работе?
- Для машин со встроенным водоумягчителем – проверить его готовность
- Если машина подключена к системе обратного осмоса или фильтрам – проверить их состояние
- Выполните цикл полоскания (без посуды) с помощью программы ProLong
- Это устраняет любые существующие биопленки, и вы также провели базовую очистку
- Затем смените воду (программа ProNew)
- Выполните 3 пробных запуска, используя программу Pr2 с посудой, чтобы проверить результат мытья.
После проверки упомянутых пунктов и при необходимости проведения базовой очистки машины, действуйте следующим образом:
Конечно, для правильного повторного ввода в эксплуатацию лучше всего воспользоваться услугами авторизованного сервисного специалиста
Удачного СТАРТА!
Технологии мытья от EUROTEC SRL - БЕЗОПАСНО - НАДЕЖНО - ГИГИЕНИЧНО
 |
 |
 |